ZUPPA DI YOGHURT PICCANTE CON CROSTINI

Ciao a tutti,questa sera come prima cosa voglio ringraziare di cuore due care amiche, l'amica  More del blog "Morena  in cucina" che ha pensato a me per un dono molto gradito,e all'amica Ele del blog "Graphics Phoenix",che mi ha regalato il gif che vedete qui a fianco,sono state ambedue molto gentili e ci tenevo a ringraziarle pubblicamente.
Adesso veniamo alla ricetta di questa sera,ho voluto preparare una zuppa un po' diversa dal solito,dal sapore particolare ma molto stuzzicante. UNA ZUPPA DI YOGHURT.

Ingredienti per 4 persone:300gr.di yoghurt bianco naturale intero,1 cipolla rossa,1 cipolla bianca,1 costa di sedano,1 peperoncino piccolo,mezzo litro o poco piu' di brodo vegetale,2 cucchiai di farina,1 tuorlo,1 cucchiaio di succo di limone,20 gr. di burro,sale e pepe.
Per i crostini: 4 fette di pan carre' 2 cucchiai di erbe miste.
 Procedimento:Affettare le cipolle molto sottilmente,il sedano a tocchettini non troppo grandi e fateli rosolare insieme al peperoncino in  20 gr. di burro scaldato,per circa 2-3 min.senza dorarli troppo,salare e pepare q.b.,quindi aggiungere il brodo,e fate bollire lentamente per circa 15 min.Dopo di che aggiungerci lo yoghurt,la farina, il tuorlo e il succo di limone ,mescolare bene,filtrare, rimettere sul fuoco e proseguire la cottura per altri 10 min.La zuppa e' pronta,servire in coppette accompagnandola con crostini.
Per i crostini: basta spolverizzare le fette di pancarre' con il misto di erbe e schiacciarle leggermente con un mattarello per farle aderire bene.Ricavare dalle fette di pancarre dei crostini,aiutandosi con un coppapasta,o un bicchiere e gratinare in forno per alcuni minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest: