Brulèe di Fragole e Cioccolato

Eccoci finalmente,con l'ora legale non ci ho capito nulla,il tempo oggi mi e' letteralmente sfuggito di mano.
Quindi vi dico subito cosa mi e' venuto in mente:  "Il Favoloso mondo di Amelie", vi dice qualcosa questo titolo,a me fino a qualche giorno fa' non mi diceva nulla,poi casualmente sono scesa per scegliere un film nella videoteca e mi sono imbattuta in questo film del quale avevo sentito parlare molto bene..Quindi non ho potuto fare a meno di nolleggiarlo e devo essere sincera mi e' piaciuto molto .Sicuramente molti di voi lo conosceranno gia',ma per quei pochi ,brevemente vi spiego di cosa parla.Amelie e' una giovana ragazza,con un gusto pronunciato per i piccoli piaceri della vita,.Una notte,grazie al ritrovamento di una scatola,scopre qual'e il senso della sua: vita: rendere felici gli altri.Ma chi si occupera' di lei?Timida,sognatrice,maliziosa ,allegra Amelie coltiva un gusto speciale per i piccoli piaceri della vita:mangiare i lamponi infilzati nelle dita della mano,affondare il braccio in un sacco pieno di legumi, rompere col dorso del cucchiaio la crosta caramellata della creme brulee' e riempirne il cucchiaio....E come non volere riprovare questa sensazione unica se non rifacendo una creme brulee''per poterci affondare il cucchiaino.
Detto.... fatto.!!!
Ecco a voi la mia ricetta ,provate a rompere la crosticina con il dorso del cucchiaino e' poi mi direte.
Ingr.x 4 pers.:150 gr. di cioccolato fondente,8 fragole di media grandezza,4 tuorli,90 gr. di zucchero +quello necessario per caramellizzare la superficie,.250 ml.di panna fresca,1 cucchiaino di essenza di vaniglia,3-4 cucchiaini di brandy.
Preparazione:Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi unitevi la panna.In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero ,fino ad ottenere un composto liscio.Tagliate a tocchettini le fragole  e mettetele in una ciotolina con zucchero e brandy e lasciatecele un po.A questo punto aggiungete la cioccolata con la panna, ai tuorli.e il cucchiaino di essenza di vaniglia. Dividete il composto in 4 stampini dove alla base avrete messo i tocchettini di fragola, cuocete a bagnomaria nel forno per 45 min. a 160°(il forno deve essere preriscaldato)
Quando la crema si sara' solidificata,toglierla dal forno lasciarla raffreddare e mettere in frigo per 2 ore..Poco prima di servire spolverizzare la superficie con lo zucchero e far caramellare per alcuni minuti.molto vicino al grill.Dopo averli sfornati aspettare che si indurisca un po' il caramello e servire.

Con questa ricetta partecipo al contest: