domenica 16 ottobre 2011

INVOLTINI CON MELANZANE E PINOLI

Oggi un secondo piatto delicato e gustoso allo stesso tempo.Un classico della nostra cucina ,ma con un ripieno un po' diverso dal solito.



Ingredienti per 4 persone:400 gr.di filetto di carpaccio di manzo,2 melanzane,40 gr. di pinoli,4 pomodori San Marzano,aglio,origano,olio evo,sale.
Procedimento: Tagliare a cubettini le melanzane e saltarle in padella con uno spicchio d'aglio.Quindi unire i pinoli e dopo un po i pomodori ,spellati e anch'essi tagliati a cubettini,un pizzico di sale e uno di origano fresco.Farcire le fettine ,arrotolatele e fermarle con uno stecchino.Cuocere gli involtini in padella con l'olio e uno spicchio d'aglio in camicia per circa 5 minuti.Togliere gli involtini e nella stessa padella mettere i pomodori
tagliati ,uno spicchio d'aglio e l'origano.Fare cuocere il tutto e poi frullare.
Per far insaporire gli involtini.rimetterli in padella insieme al sugo e lasciare andare per 2-3 minuti.
Per le patate di contorno,un modo diverso e molto stuzzicante di prepararle.
Tagliarle a fettine molto sottili,di circa 2 mm,usare un coppapasta per fare delle rondelle.Aromatizzare ogni fettina,con spezie diverse,io le ho fatte un po con il curry e un po' con il peperoncino.Dopo di che sistemarle su un foglio di carta da forno e passarle in forno per un paio di minuti.Controllate che non brucino,visto che sono molto sottili.    
Impiattare con la salsina sotto e sopra gli involtini e qualche rametto di origano.
Buon appettito e a presto .                                    Fausta

29 commenti:

  1. molto appetitosi questi involtini!

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  2. Praticamente un secondo con contorno, bello mi piace! ciao e buona serata..Ilaria

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  3. Ma che sfiziosi questi involtini! Bravissima ;-)

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  4. degli involtini ottimi con un ripieno davvero gustoso,complimenti anche per la presentazione....buona serata!

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  5. bellissimo questo abbinamento con i pinoli... deliziosi!!

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  6. Che bel piatto! Un abbinamento originale e goloso per creare degli involtini davvero invitanti!

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  7. wow che piatto invitante...adoro le melanzane e questa ricetta le esalta di sicuro!

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  8. Ma proprio intriganti questi involtini!

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  9. Credo che apprezzerà anche mia nonna (che come gusti è un po' "difficile"): ci provo!

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  10. pinoli e melanzane: adoro tutti e due, ma non ho mai pensato di metterli insieme, una variante sfiziosa ai soliti involtini, brava!

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  11. Uuuummm, delicioso.
    Un saludo.

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  12. Grazie per i vs.commenti,se provate a farli ditemi cosa ne pensate.
    @Gemma ,se li prova,dimmi cosa ne pensa la nonna,ci tengo.
    Un bacione a tutti.

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  13. Che ripieno ricco e saporito. Io non sono carnivora ma molto melanzanofila e ti assicuro che i tuoi involtini mi stanno stuzzicando alla grande :) Ottima idea. Un bacione, buona settimana

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  14. Fantastici e originali, una vera bontà!!!! Bravissima, un abbraccio

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  15. gli involtini sono originali e gustosi :P
    ottime le papatine la forno con gli aromi, le faccio anch'io :)

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  16. ciao fausta, davvero sfiziosi questi involtini. Assolutamente da provare!
    un bacione

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  17. ne kadar farklı olmuş,sosla bir harıka gorunuyor

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  18. Ciao grazie per esserti aggiunta ai miei lettori!Vedo che le tue ricette sono deliziose, come questi involtini! Da oggi ti seguo, mi sono aggiunta anch'io ai tuoi lettori! A presto!

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  19. Mi piace moltissimo il ripieno di questi involtini, non amo tanto le fettine di carne, ma l'idea di usare il carpaccio per fare gli involtini è fantastica e non ci avevo mai pensato. Le patate speziate devono essere davvero stuzzicanti :) Un bacione e a presto Liz

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  20. Devono essere stupendi...mi aggiungo ai tuoi sostenitori...se ti va passa a trovarmi...
    http://artezuccheroefantasia.blogspot.com
    A presto!

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  21. E' proprio vero che, nell'involtino, ci si mette quello che più piace! Ottima ricetta, un saluto.

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  22. Ciao Fausta, grazie per esserti aggiunta ai miei sostenitori, contraccambio con molto piacere, bellissimo il tuo blog, e questi involtini hanno un aspetto buonissimo! Buon week

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  23. devono essere fantastici,il ripieno di melanzane mi piace tantissimo da provare assolutamente!!
    Buon fine settimana Francesca

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  24. sfiziosi e veramente una ottima alternativa come pasto.mi piacciono moltissimo

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  25. Ciao!
    ma che piatto da re...Anzi da regina :-)
    Mi hai fatto venire un'acquolina.
    Un bacione
    Buona Domenica

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  26. Da oggi ci siamo anche noi com tuoi sostenitori! Blog molto interessante1 Complimenti e buona domenica...Grazie per essere passata da noi! I cuochi di Lucullo

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  27. Grazie per i vs. commenti.
    Un saluto a tutti.

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