Frolla con crema di cioccolato e more

Una  dolce Domenica di Settembre con questa frolla alla crema di cioccolato e more.

Ingredienti per 6 persone:Per la pasta :175 gr. di farina 00,30 gr. di cacao amaro,65 gr . di zucchero semolato,1 pizzico di sale,85 gr. di burro a pezzetti ,1 tuorlo.
Per la crema:4 tuorli,1 cucchiaio raso di farina 00,150gr. di zucchero semolato,una stecca di vaniglia,cacao amaro in polvere e marmellata di more.
Per la decorazione finale:250 gr. di more ,3 cucchiai di zucchero,2 cucchiai di rum.
Procedimento:Per la pasta setacciate la farina,il cacao, lo zucchero il sale in una ciotola e disponete a fontana.Al centro mettete il tuorlo e il burro e amalgamare gli ingredienti.Lavorare l'impasto fino a formare una palla,che avvolgerete in un foglio di pellicola e riporrete in frigo per 1 ora.
Stendere l'impasto su un piano di lavoro, foderare uno stampo rettangolare di 30 x 10.Bucherellate il fondo con una forchetta e copritelo con carta da forno ricoperta con fagioli secchi.Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 min.Togliete dal forno e lasciare raffreddare.
Per il ripieno,preparare la crema pasticcera  come al solito, poi una volta tolta dal fuoco aggiungere 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere e un cucchiaino di marmellata di more.Versatelo sulla base gia ' cotta e lasciate raffreddare .
Per la decorazione finale:Prendete le more,aggiungete 3 cucchiai di zucchero e circa 2 cucchiai di rum,ponete il tutto in un pentolino su  fuoco basso ,per alcuni minuti .Lasciate raffreddare e decorate con le more il dolce,riponete in frigo fino al momento di servire.

A presto                                                                                                             Fausta