mercoledì 27 aprile 2011

FOCACCINE DI MAIS CON SALSA PICCANTE

Buona serata  a tutti, eccoci di ritorno alla normalita',spero abbiate passato una serena Pasqua.
Oggi ho pensato di preparare queste focaccine di mais,un piatto molto leggero,visto le abbuffate di questi giorni, ma altrettanto gustoso.



Ingredienti x 4 persone: 4 pomodorini ciliegia,200 gr. di mais dolce sgocciolato,120 gr. di farina autolievitante,1 uovo ,4 fettine di prosciutto cotto,2 cucchiaini di parmigiano reggiano grattuggiato,4 cucchiai di olio extravergine di oliva,1,5 dl di latte ,4 cucchiaidi salsa al pomodoro e basilico,un pizzico di chili,prezzemolo e sale.Tempo di preparazione 20 min.
Procedimento:Setacciare la farina,aggiungere il pizzico di sale,l'uovo,2 cucchiai d'olio,il prosciutto cotto sbriciolato,il parmigiano,qualche ciuffetto di prezzemolo,il latte e mescolare,fino ad ottenere una pastella liscia.Ungere una padella antiadarente con il restante olio evo,e versarvi l'impasto a cucchiaiate cercato di dargli una forma arrotondata,mettete sopra 1 cucchiaino di mais,schiacciare leggermente e appena inizia a fare delle bollicinie,con una spatola rigirare la focaccina.Proseguire fino a terminare la pastella.A parte preparate una salsa con del pomodoro, basilico e un pizzico di sale,molto semplice.Sovrapponete le focaccine e adagiateci sopra una cucchiaiata di salsa,un pizzico di chili,prezzemolo e sale.
Il piatto e' pronto. Con una ricca insalata , diventa un piatto leggero ed equilibrato.
Buon appetito !

42 commenti:

  1. Brava! Sai che io non ho ancora avuto il coraggio di accendere i fornelli?? Mamma quanto ho mangiato! Mi piacciono moltissimo queste focaccine, te le scopiazzo! Buona serata ciao

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  2. Splendida e appetitosa ricetta!! Bravissima, un abbraccio

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  3. Mi sembra una bella idea per l'aperitivo..

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  4. Che belle e buone...sicuramente da mettere in lista nelle mie ricettine da provare..

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  5. Carine queste focaccine! Bye

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  6. Che focaccine golosissime. bellissime...
    Brava, una proprosta davvero sfiziosa. Un bacione

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  7. Gustosissime, sono da copiare, la foto ne rende in pieno tutta la bontà. Buona giornata, ciao.

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  8. Secondo me sono buonissime! te le copio!
    bacioni
    Anna

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  9. davvero sfiziose, la foto poi è bellissima ^__^

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  10. Deliziose! sono Benedetta del blog "Naso da tartufo" e vorrei invitarti personalmente insieme alla mia collaboratrice Martina a NASO DA TARTUFO's KITCHEN, il nuovo reality tra blog! Partecipa alla sfida...più si è più si vince ... e si vince tanto!! :) Puoi leggere il resto sul nostro blog www.nasodatartufo.blogspot.com ti aspettiamo presto!

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  11. ma che particolari sono.. molto stuzzicanti!! ciaooo

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  12. Che buone queste focaccine!Devono essere deliziose!

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  13. Fantastiche complimenti!!mi aggiungo con piacere anch'io!!ciao

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  14. un piatto bellissimo e molto gradito (da me di sicuro!). GRazie, è quello che ci vuole per tornare un po' in forma (e poi l'accompagnamento con quella bella salsina piccantina... mi intriga parecchio!)
    Un bacio e a presto

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  15. Que picoteo más rico!! Dan ganas de sacar alguna tortita de la pantalla.
    Gracias por pasar a visitarme. Ahora voy a darme una vueltecita por tu cocina.
    Un saludo.

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  16. Che meraviglia, invitanti e molto golose... mi piacciono! Un caro saluto. deborah

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  17. Appetitose e veloci,bella ricetta!!
    baci Francesca

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  18. Sfiziose e velocissime, mi stuzzicano da morire queste focaccine. Il mais non solo mi piace molto ma mi mette sempre di buon umore dorate cpon il suo colore dorato come il sole. Segno segno :D! Un baciotto, buona serata

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  19. wow, I looove this kind of "pancakes" :) Must try it! :)

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  20. ma che idea carina..son da provare..Grazie!
    ciaooo Enza

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  21. Favoloso, magari averlo per pranzo. Che dici, lo propongo in mensa? Buon week-end! :)

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  22. @Lady Boheme,Greta,Alessia,Max,Sognando Dolcezze,Viola,Patty,Salamander,Anna,Caia,Fausta,
    B e M,Lenia,Claudia,Empar,Il sapore del verde,Torte e Decorazioni,Federica, Dominika,Enza,Le ricette di Tina,Kristel un abbraccio a tutti voi e grazie per i vs.commenti.
    @Kristel,dai prova a proporli in mensa ,poi mi dici.
    Fausta

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  23. golosissime da mangiare una dietro l'altra! Buon weekend, Giorgia & Cyril

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  24. Hai perfettamente ragione, piatto sano ed equilibratissimo è in linea con le prossime vacanze estive ;)
    Un bacione cara e buon fine settimana :*

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  25. Ciao ti auguro una buona serata e uno splendido week-end :)

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  26. Un'idea davvero simpatica, me la segno! Passa un sereno we, a presto!

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  27. piatto vagamente mex che fa venir appetito!
    ottimo :P

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  28. per un giorno vorrei essere tuo marito... in tavola intendo,o almeno una sorella...ma dove prendi queste ricettine fantastiche????BRAVISSIMA!!!

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  29. FOCACCIA EXQUISITA ME ENCANTÓ SE VE LINDA Y CONTUNDENTE,CARIÑOS Y ABRAZOS.

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  30. @Giorgia e Ciril,Angela,Le ricette di Tina,Chiara ,Gio,Francy,Rosita.Vargas.Grazie a tutti di cuore.
    @Francy,ma io ti invito molto volentieri.Parliamone.
    Un abbraccio a tutti.
    Fausta

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  31. Ciao... non passo da un pò!
    Come ho fatto a perdermi queste stuzzicanti focaccine? Bellissime!
    Buona Domenica : )

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  32. Il tuo blog è molto bello e le ricette sono originalissime e ben presentate. Queste focaccine devono essere squisite, proverò a farle questo fine settimana, grazie per la ricetta. Sono tra i tuoi sostenitori, grazie per aver visitato il mio blog. A presto

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  33. oh mamma che meraviglia, da provare alla prossima cena!!!

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  34. carine le focaccine... mai fatte con il mais :-)

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  35. Grazie per il commento!!!!Complimenti per la ricettina!!!A noi il mais piace tanto!!!!!!
    buona vita e buona cucina!!

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  36. Ciao sono una tua nuova sostenitrice,
    sono passata di qui e ho iniziato a seguirti nella tua avventura culinaria ;)
    Se ti va passa da me e se ti piace il mio blog inizia a sostenermi anche tu così da non perderci di vista.
    A presto.
    http://dolcimomenticupcakes.blogspot.com/

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  37. Che bel piatto leggero e sfizioso che mi trovo davanti, veramente invitante!! Bravissima!!
    Ti faccio i miei complimenti per questo bellissimo blog. Un abbraccio e buon 1 maggio!!
    Maria Luisa

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  38. mamma che buone che devono essere! poi a quest'ora...fanno venir fame! :-)

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  39. Golose queste focaccine! Certo che non so se sarà così semplice mangiarne solo qualcuna per tenersi leggeri... ho la sensazione che una tiri l'altra ;) Buona serata Liz

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  40. Meravigliose focaccine. Facili facili e, immagino, molto saporite. Proverò proverò....

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