Dolci nidi

Buon giorno a tutti,be oramai ci siamo, tra chi e' partito e chi si sta districando ai fornelli, tra costolette d'agnello e pizze pasquali,tra colombe e pastiere, oggi vi voglio proporre il dolce che ho pensato di fare per chiudere il pranzo pasquale , sono dei nidi , semplici , delicati e d'effetto,che vanno preparati rigorosamente il giorno prima.
Questo "dolce" pensiero, lo offro simbolicamente anche a voi con l'augurio di una felice e serena Pasqua.

    E questa  e' per voi!                                                   

                                           

                                          

La ricetta dei nidi.

Ingr.x 4 Pers.: N.2 limoni non troppo piccoli,tipo Sorrento,100 gr. di cioccolato bianco,50 gr. panna dolce liquida,150 gr.panna montata,la scorza di un limone grattuggiata,1 cucchiaio di limoncello,8 ovetti bianchi,cocco grattuggiato,colorante alimentare verde e ,del riso soffiato.

Preparazione:Tagliate i limoni in lunghezza,con un coltellino affilato ,svuotateli e metteteli da parte,serviranno per fare i 4 nidi.
Per la mousse:tritare il cioccolato e versarci sopra la panna bollente, aspettare un minuto e poi mescolare.
Appena il composto si e' intiepidito incorporare la panna montata ,riempire con la mousse i  nidi di limone ,e con un pennellino mettete un po' di mousse tutt'intorno al bordo

 che servira per fare aderire il riso soffiato, mettere in frigo a rassodare.
Una volta pronti, adagiarvi sopra 2 o 3 ovetti per parte e rimettere in frigorifero fino al momento di servire.
Per  comporre il piatto io ho fatto cosi,molto semplicemente, ho messo alla base, per fare l'erba il cocco colorato di verde e i fiorellini, e adagiato sopra i nidi. Voi, potete comporre il piatto come piu' vi piace seguendo la vostra fantasia.
Un " dolce "abbraccio a tutti voi.