Crema di carote al timo con code di gamberi .

Questo e' la prima ricetta del nuovo anno.Dopo un periodo davvero impegnativo da un punto di vista dietetico ho voluto gustare insieme a voi questa crema di carote, davvero delicata e altrettanto gustosa, che accompagnata a delle code di gambero,diventa un piatto che soddisfa davvero.
Un grosso abbraccio a tutti.                                        
                                                                                      Fausta                                                                                                

Ingredienti per a persone: 400 gr. di carote,1 patata media,40 gr. di burro,1/2 cipolla bianca,16 code di gambero,1 cucchiaio di olio evo,1 spicchio d'aglio,timo,sale e pepe.
Procedimento:Pelate la cipolla,farne un trito e stufatela con 40 gr. di burro.Pulite le carote,pelatele e tagliatele a rondelle.Pelare le patate e tagliarle a lamelle,aggiungere carote e patate nel soffritto di cipolla,fare rosolare per cinque minuti,dopo di che coprire il tutto con acqua calda e cuocere a fuoco medio.Appena cotte,frullare le verdure e profumare con timo e aggiustare di sale e pepe.
Sgusciare le code di gambero e saltarle con un cucchiaio d'olio in una padella antiaderente,con uno spicchio d'aglio, il sale e il pepe.Servire la crema come base,e sopra adagiare i gamberi saltati.
Il piatto e' pronto .Buon appettito.