lunedì 19 marzo 2012

Crema di fagioli con gamberetti e vongole

Oggi una zuppa di pesce un po' diversa dal solito ,ma altrettanto intrigante e gustosa.



Ingredienti per 4 persone:2 confezione di fagioli cannellini,250 gr. di vongole,250 gr. di gamberetti,1 spicchio d'aglio,5 cucchiai di olio evo,peperoncino,prezzemolo,sale , pepe e crostini di pane.
Procedimento:Scolare i fagioli dal liquido di conservazione e passateli sotto l'acqua corrente.Mettere a soffriggere in un paio di cucchiai d'olio, l'aglio e il peperoncino,aggiungere i fagioli scolati salare e mescolare un paio di minuti.Aggiungere 1/2 l di acqua(la dose varia a seconda se vi piace piu' o meno densa)fate cuocere per circa 7/8 minuti.Nel frattempo lavare le vongole e farle aprire in padella,una volta aperte tenerle da parte.In un'altra padella,in un filo d'olio cuocere per alcuni minuti i gamberetti sgusciati,aggiungere un po di prezzemolo tritato ,salare e tenere in caldo.Passare i fagioli al passaverdure,rimettere la crema sul fuoco e far riprendere il bollore per 1 minuto.Abbrustolire il pane tagliarlo a dadini.A questo punto mettere la crema ben calda nei piatti,aggiungere i crostini e disporre sopra le vongole e i gamberetti con il loro sughetto,completare con un filo d'olio evo a crudo e una macinata di pepe.
Be, gustiamocelo prima che si raffreddi!Che ne dite ?
A presto,                                                                      Fausta

17 commenti:

  1. mmmmmmh questo è un piatto che rifaro'... ti faro' sapere! da sett. prox sul nostro blog partirà la rubrica di cucina vegetariana! passa a trovarci, baci ile www.pescaralovesfashion.com

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    1. Fammi sapere se ti e' piaciuta.
      Un abbraccio

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  2. Uhmmmmmmmmmm, qui colpisci al cuore!!!!Adoro i crostacei e i legumi in generale, iìuniti in questo piatto devono essere squisitiiiii!!!bravissima!

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  3. Ciao Fausta, buona giornata ! Questa zuppa ha dei colori stupendi..mi piace molto l'insieme degli ingredienti che hai utilizzato...buonissima, da provare !

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  4. io l'ho mangiata con la crema di ceci.. favolosa! mi segno questa versione golosissima che credo di aver visto anche in altre versioni.. ma con i gamber ci sta bene tutto.. gli adoro.. li mangerei anche con il sughero!

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  5. Oh Fausta, questo piatto per noi è un colpo di fulmine, lo adoriamo su tutta la linea e possiamo solo dirti che questa tua ricetta è già stata salvata, oggi andiamo a Comacchio a comprare del pesce fresco appena pescato e i gamberi saranno nella lista insieme alle vongole!
    Un baciotto anche dalla nostra principessa oggi canterina

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  6. la zuppa insolita, ma ottima!
    adoro i legumi con i frutti di mare :P
    complimenti!

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  7. Come ho venuto da me, giusto in tempo e senza avere cibo ancora pronta, inserisci il tuo blog e vedere questa minestra squisita. Ummmh, ho tutti gli ingredienti per preparare ahoramismo, ma sentitevi liberi di preparare questo piatto meraviglioso voi. Mi è piaciuto molto, è anche super delizioso ben presentato con l'immagine che chiama per una corsa fino alla foce.
    Un bacio Fausta

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  8. Sì, assolutamente, va mangiato caldo, per me una porzione doppia grazie! Mamma mia che fame ...

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  9. Dico una crema ottima!! A casa non avrebbe lunga vita!!!! Un abbraccio Fausta e buon fine settimana

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  10. Un connubio perfetto!Adoro questo piatto!!Complimenti per la foto!

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  11. Devo provarlo ,come mi dice si mangia prima con gli occhi poi con la bocca
    delizioso :) IO sono ISABELLA passa a trovarmi se ti va'

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  12. ottima la zuppa...molto bella la foto!!Complimenti!!
    ne ho fatta una versione simile con la pasta giorni fa!!
    ciaoo

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  13. L'abbinamento legumi e pesce è uno dei più riusciti :D

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  14. L'abbinamento pesce-legumi l'adoro, in qualunque stagione e sotto qualunque forma. E' una delizia le tua zuppa ^_^ Un bacione, buona domenica

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