RISO NERO,ZUCCA E LENTICCHIE CON SPECK E GAMBERI

Oggi mi sono voluta cimentare in una piatto un po' piu' elaborato,un riso Venere nero ,che non avevo mai provato,ma che mi ha sorpreso piacevolmente

Ingredienti per 4 persone:400 gr.di riso nero ,300 gr. di polpa di zucca,150 gr.di lenticchie ,15 gamberoni,4 cucchiai d'olio,1 cipolla tritata molto fine,4 fettine di speck,mezzo bicchiere di vino bianco,pepe nero macinato al momento.

Procedimento:Mettere 4 cucchiai d'olio in una pentola, lasciare soffriggere un po', dopo di che aggiungere,le fettine di speck tagliate a tocchetti, aggiungere la zucca tagliata a cubettini,poi i ganberoni sgusciati,sfumare con il vino bianco e quasi a fine cottura aggiungere le lenticchie  precedentemente lessate,salare pepare e  spegnere il fuoco.Lessare il riso nero in abbondante acqua salata per una ventina di minuti,il riso nero rimarra' sempre un po' al dente ,una volta cotto ripassarlo velocemente in padella per far insaporire il tutto e servire.Al momento di servire si decora il piatto, con un gamberone avvolto nello speck, e  rosolato in padella  con 2 cucchiai d'olio a fuoco moderato.
Con questa ricetta partecipo al contest di Eleonora di  " Burro e Miele"

                             

e al contest"Il Mare nel piatto"