Semifreddo allo yoghurt e pesca.

Oggi un dolce fresco ,che sa d'estate, un semifreddo avvolto da una salsa al miele e cannella,una piccola bonta'.

Ingredienti per 4 persone:200 gr. di polpa di pesca matura,120 gr. di zucchero,100 ml di latte intero,

100 ml di yoghurt bianco intero,100 ml di panna fresca,4 tuorli,1/2 stecca di cannella.

Per la salsa:100 gr. di miele,1 stecca di cannella,il succo di 1/2 limone. 

Preparazione:

Montare i tuorli con lo zucchero.Portare a bollore in un casseruola il latte con la mezza stecca di cannella, aggiungere lentamente il latte ancora caldo nella terrina con le uova mescolare velocemente e rimettere la crema sul fuoco senza farla bollire, finche' iniziera' a formare un leggero velo sulla superficie spegnere e lasciare raffreddare.

Una volta fredda,incorporare alla crema lo yoghurt, la polpa di pesca frullata e la panna fresca montata.Mettere il composto nello stampo e lasciarlo in congelatore per almeno 2 ore.

Per la salsa:scaldare il miele con una stecca di cannella e il succo di mezzo limone,e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Togliere il semifreddo dal congelatore e servirlo ricoprendolo con la salsa al miele.

Una dolcissima Domenica a tutti..