TORTINE AL CACAO CON RICOTTA E PERE

 Oggi e' Domenica, e il giorno di festa o si comprano le paste o si fa' il dolce.Io oggi ho fatto queste tortine al cacao ripiene di ricotta e pere al profumo di cannella.Un dolce dal sapore delicato che vi voglio offrire per auguravi una Buona Domenica a tutti.

Ingredienti x 4 persone: Per le tartine :100 gr. di farina bianca"00",50 gr.di zucchero,40 gr.di burro,1 uovo,1 bustina di vanillina,2 cucchiai di cacaco amaro in polvere.
2 Pere William,2 bicchieri di Fragolino , una bevanda aromatizzata a base di vino con succo di fragola, per il ripieno:200 gr. di ricotta,1 cucchiaio di zucchero a velo,1 cucchiaino di cannella,2 cucchiai di corn flakes e 2 cucchiai di nocciole tostate sbriciolate per decorare.

Procedimento:lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero,aggiungere l'uovo,il cacao e la vanillina.Amalgamare il tutto,setacciare la farina e impastare il tutto ,formare una palla avvolgerla nella pellicola e riporre in frigo per una mezz'oretta.Nel frattempo portare ad  ebolizzione i due bicchieri di fragolino,dopo di che aggiungere le pere sbucciate e lasciate intere,lascarle nel fragolino per un'ora.
Foderare 4 spampini ,con la pasta frolla e dopo aver bucherellato il fondo cuocere in forno per 15 min.a 180°C.Dopo di che sfornarle e lasciarle intiepidire.Lavorare la ricotta con lo zucchero a velo,la cannella,aggiungerci i cornflakes sbriciolati e farcire le tortine.Adagiarvi sopra le fettine di  pere e decorare con cornflakes sbriciolati e nocciole tostate .
Con questa ricetta partecipo al contest della cara Angela: