Torta morbida al cacao e castagne .

                                          Tanti Auguri !  

                          Oggi Dolci passioni e non solo compie un anno.

E si, è gia passato un anno, da quando mi venne l'idea in un tardo pomeriggio d'autunno,di creare un blog di cucina,ma non sapendo proprio da dove iniziare ,chiesi aiuto a mio figlio,infatti il banner e' opera sua. Un anno  nel quale vi ho presentato le mie ricette con le foto scattate dalla mia cucina,dal mio balcone e da dove c'era la luce piu' adatta in quel momento,con la mia piccola macchinetta digitale,....sempre quella ancora oggi.
Un anno nel quale ho conosciuto delle persone splendide,piene di talento e passione che hanno condiviso con me questo viaggio e con le quali anche se solo virtualmente si e' instaurato un bel rapporto di amicizia. Un anno dove i primi tempi,nella mia cucina la frase fatidica era:" ma non si mangia?" perche' prima dovevo scattare una marea di foto ,per poi sceglierne una,visionandole una a una sul computer di mio figlio,che ha avuto una pazienza senza limiti, perche' secondo me la risoluzione li era migliore,finche' trovavo quella giusta.Un anno dove mio marito con  entusiasmo ha sempre per primo assaggiato le mie ricette vestendo i panni del critico ,che alla fine dava quasi sempre giudizi positivi,....forse un po troppo di parte .
Per festeggiare tutto questo insieme a voi , vi offro idealmente una fetta di questa dolcissima torta. 

Grazie per tutti i pensieri che mi lasciate ogni giorno e mi raccomando continuate a seguirmi.
Un abbraccio  e a presto.   
                                                                                                                        Fausta                                                                                                                                                                   
                                                                                          

Ingredienti per 6 persone:100 gr.di cioccolato fondente,1 kg. di castagne,80 gr. di burro,3 cucchiai di cognac,120 gr. di zucchero a velo,2 cucchiai di cacao amaro,sale.
Procedimento:Incidete la buccia delle castagne sulla parte bombata,mettetele in una pentola,copritele di acqua fredda,aggiungere un pizzico di sale grosso e cuocetele per circa 40 min.Scolatele poche per volta e sbucciatele ancora calde.Spezzettate il cioccolato,mettetelo in un pentolino con il burro e fatelo sciogliere a bagnomaria;frullatelo con la polpa delle castagne,il cognac e lo zucchero al velo fino a ottenere una crema soffice e omogenea.Foderare con carta da forno uno stampo liscio di 18 cm di diametro circa,riempitelo con il composto di castagne ,livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio bagnato prima nell'acqua.Lasciare riposare il dolce in frigorifero per almeno 4 ore,coperto con una pellicola.Dopo di che sformarlo delicatamente su un piatto e spolverizzarlo di cacao.
Con questa ricetta partecipo al contest del blog "Dentro la pentola"