Tortine salate con zucca e pistacchi

Oggi delle tortine soffici e gustose, con zucca e pistacchi.Un'abbinamento 
rustico e gustoso.Potrebbero far parte di una cenetta in piedi per la festa di Halloween, che ne dite?
A presto                                                    Fausta 

Ingredienti per 6 persone:250 gr.di farina che lievita ,80 gr.di prosciutto crudo,50 gr. di pistacchi sgusciati e pelati ,100 gr. di polpa di zucca,cotta in forno e schiacciata con la forchetta,50 gr.di grana grattugiato,2 uova,3 cucchiai di latte,70 gr. di burro a temperatura ambiente,sale.

Procedimento:Tagliare il prosciutto a fiammiferi,e mettere a cuocere la zucca a tocchetti in forno fino a cottura.Lavorare il burro ammorbidito con le uova,incorporare poco per volta la farina,il latte,il grana e la polpa di zucca schiacciata e amalgamare bene il tutto.Unire quindi i pistacchi,il prosciutto e un pizzico di sale.Versare negli stampini foderati con pezzetti di carta forno,riempire a 3/4 e infornare subito a 180° per circa 40 minuti.