Lasagne d'autunno,con radicchio, castagne e salsiccia.

Oggi un piatto che fa Domenica,la lasagna.
Quella che vi propongo pero' e' un po' diversa dalla classica e piu' adatta in questo periodo,visto che il radicchio e le castagne in questo momento la fanno da padrona nei nostri mercatini.
A proposito del radicchio si narra che nasca dalla realizzazione di un vivaista che recatosi in Veneto,per la composizione di giardini in alcune case patrizie,usando la tecnica dello sbiancamento sulle cicorie del luogo, creo' il famoso radicchio.Infatti le foglie del radicchio inizialmente sono verdi,poi diventano rosse nei mesi piu' freddi ,quando lo si raccoglie.

Ingredienti per 4 persone:Per la lasagna 400 gr. di farina, 4 uova ,un pizzico di sale per circa 20 sfoglie, 300 gr. di castagne,3 salsicce di carne,3 radicchi trevigiani,mezza cipolla,un bicchiere di vino rosso,sale e pepe q.b.


Procedimento:Preparare la pasta all'uovo,come di consueto e ricavarne 20 sfoglie.Lessare le castagne in acqua salata con un pizzico di sale e un rametto di rosmarino,per circa 40 min.Dopo di che sbucciarle e tenerle da parte.In un tegame fare soffriggere 2-3 cucchiai d'olio con mezza cipolla tagliata sottilmente,aggiungerci le  salsicce spellate e sbriciolate per un po,dopo di che aggiungerci le castagne cotte in precedenza.Stufare in una padella con 3 cucchiai d'olio,il radicchio tagliato a striscioline,un pizzico di sale e bagnarlo con il vino rosso,che ne esaltera' il colore.Trasferire il radicchio stufato nella padella con le castagne e la salsiccia.
A questo punto lessare le lasagne e una volta cotte,prima insaporirle per qualche minuto nella stessa padella del radicchio e company,poi comporre direttamente nel piatto la lasagna,alternando le sfoglie al ripieno di radicchio castagne e salsicce.Il piatto e pronto ,non ci resta che portare in tavola e gustarcelo.
Buon appetito e felice serata a tutti.
                                                                                    Fausta


Con questa ricetta partecipo al contest del blog Dentro la pentola