KHEER Dolce Indiano

Buona Domenica a tutti ,oggi vi voglio parlare di un libro che ho letto un po' di tempo fa' e che mi e' piaciuto molto. "I segreti delle spose indiane" di Monica Pradhan.
Una storia di cibo e lettura,di ricerca della propria identita',e indipendenza femminile,che racconta l'India attraverso gli occhi di una giovane immigrata ,il tutto al sapore di cannella ,curry e altre spezie.Questo libro mi ha dato anche l'occasione di conoscere molte ricette indiane,tra le quali ho scelto di preparare il Kheer,un tradizionale dessert indiano che si prepara la domenica e nei giorni di festa.Molto amato dai bambini asiatici ,e' un dolce leggero dal sapore delicato.Spero di essere riuscita ad incuriosirvi un po' , per provare a rifarla anche voi , non ve ne pentirete.
Ecco la ricetta:
Ingr.x 4 persone:1/2 di litro di latte parzialmente scremato,3-4 cucchiai di farina di riso,2 cucchai di mandorle tritate,1 cucchiaio di pinoli,1 cucchiaio di uvetta precedentemente ammorbidita in acqua calda,2-3 cucchai di zucchero,1 tazza di latte di cocco denso,aroma arancia.
Preparazione:Portare il latte a bollore e mescolando continuamente versarvi la farina di riso,facendo attenzione a che non si formino grumi.Quando comincia ad addensarsi ,aggiungere le mandorle,l'uvetta,i pinoli,la tazza di latte di cocco,  l'aroma di arancia e lo zucchero.
Servire freddo in coppette .

.Tratta dal libro:

  

Con questa ricetta partecipo al contest: