lunedì 14 maggio 2012

Scrigno di cioccolato fondente con perla di budino

Oggi uno scrigno di cioccolato fondente, con una perla di budino al cocco e farina di riso profumato al Baileys, golosissimo !!!
Vi assicuro che e' una vera goduria .




Ingredienti per 4 persone:Per gli scrigni:100 gr. di cioccolato fondente.Per i budini:1/2 litro di latte ,100 gr. di farina di cocco,50 gr. di farina di riso,75 gr. di zucchero,2 uova,2 cucchiaini di vanillina,2 cucchiai di liquore Baileys(se ci sono dei bambini,si puo' evitare di metterlo)
Procedimento : per gli scrigni,prendere 4 fogli di media grandezza di carta da forno,appallottolarli e formare il guscio di una conchiglia,Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria,lasciatelo raffreddare e mettetelo in una bustina per alimenti,praticare un foro con uno stuzzicadenti e colare il cioccolato sulle formine di carta ,cercando di creare un reticolato.Una volta finite le quattro coppie riporle nel frigo per almeno un paio d'ore ,devono solidificare.
Nel frattempo,si passa a preparare i quattro budini.Per il latte al cocco,si puo' acquistare quello già pronto,oppure come faccio io ,prendere i 100 gr. di farina di cocco,e lasciarlo a macerare nel 1/2 litro di latte  riscaldato,per un'oretta.Dopo di che filtrarlo,e usarlo per stemperare la farina di riso,cuocere a fuoco medio per 15/20 minuti, fuori dal fuoco aggiungere i tuorli sbattuti con lo zucchero e il liquore,rimettere sul fuoco e aggiungere gli albumi montati a neve,mescolando delicatamente affinchè si addensi il tutto e facendo attenzione a che non attacchi.Riempire gli stampini ,per meta' e riporre in frigo per 1 ora.Adesso ,viene il bello,comporre lo scrigno.Riprendete gli scrigni di fondente e  staccateli molto delicatamente, adagiatevi su una, un piccolo budino e ricoprire con l'altra meta'. E' pronto! Basta un po' di attenzione, ma vi assicuro ne sara' valsa la pena.Un dessert d'effetto e diverso dal solito. 
Un abbraccio e  a presto
                                                                                                  Fausta

42 commenti:

  1. Un'idea geniale!!!!!!!! Queste conchiglie sono strepitose non vedo l'ora di farle Grazieeeeeeeee per questa ricetta

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  2. Ti credo sulla parola ! Ma quanto è bello !

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  3. Che eleganza un idea bellissima sicuramete buoni ciao

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  4. è più di una semplice goduria...qui si sviene...buona giornata, ciao.

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    1. Grazie Max,una buona giornata anche a te.

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  5. Complimentoni!!!!!!!! Queste conchiglie sono di un'eleganza unica.... oltre che buone ;)

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  6. Ma che bello! Molto elegante e goloso!

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  7. mammma mia che favola questa ricetta,bellissima da vedere e sicuramente una gioia per il palato..

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  8. Ma che delizia!! Complimenti!!
    Ps: passavo anche per invitarti a partecipare al mio primo contest "Arcobaleno in cucina":
    http://www.cucinachetipassa.info/2012/05/arcobaleno-in-cucina-1-contest.html

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  9. oh mio Dio, Fausta! Credo che tu ti sia superata con questo dolce! C'è tutto ciò che mi piace "golosamente" parlando! Complimenti per l'idea e la presentazione davvero originale.
    Un abbraccio a presto.

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    1. Grazie Lena,sei troppo gentile.Un abbraccio e buona serata.

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  10. fausta che meraviglia che hai fatto!!! :O

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  11. Sono bellissime!l'interno, con la luce che batte sulla sinistra, sembra veramente una perla! bravissima

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  12. E' un vero spettacolo! Bravissima! Un abbraccio Liz

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    1. Grazie Liz,un abbraccio anche a te.

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  13. CHE MERAVIGLIA!!bravissima davvero, molto elegante e..squisito!!

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  14. Che ideona hai avuto ....l'effetto è bellissimo!!!!
    I budini al cocco devono essere molto buoni...bravissima :-))
    ciao a presto ^_^

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  15. Tu sei geniale :) Sono meravigliose e golosissime ^_^ Un bacione

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    1. Grazie Fede,un bacione anche a te cara.

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  16. Che belli, sono molto scenografici! Ma io sono sicura che se ci provassi romperei lo scrigno :P

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    1. Dai Ines,prova a farli,con un po ' di pazienza vedrai che riesci.

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  17. Ciao appena ho visto questo meraviglioso scrigno su fb sono corsa al tuo blog..fantasticoo! anch'io se ci provassi romperei lo scrigno.. passa da me a presto!

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  18. che bello, complimenti! Un abbraccio SILVIA

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  19. Un capolavoro, mi dispiacerebbe romperlo per mangiarlo, ma infine la golosità avrebbe la meglio :-)

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  20. Un autentico e raffinato capolavoro!!!! Complimenti tesoro, un bacio e felice serata

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  21. que bonito.. es un placer descubrir tu blog...que receta mas deliciosa
    besos
    alimonia

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    1. Gracias Alimonia,es un placer de tu conocerte.Besos

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  22. Che spettacolo! Oltre a essere un buon dessert, la parte scenografica è assicurata! Un vero successo :)

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  23. ODDIO bellissimo, sapessi quanti anni è che lo voglio fare...

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