Fave e pecorino,quale abbinamento migliore in questo periodo.Ho voluto proporlo con un pesto di fave ai pistacchi,arricchito con pecorino e menta.
Buon appetito e a presto.
Fausta
Ingredienti per 4 persone:1 confezione di pasta sfoglia,400 gr.di fave sgranate,40 gr. di pecorino,1 rametto di menta,1 spicchio d'aglio,2 cucchiai di pistacchi sgusciati e non salati,4 cucchiai di olio extravergine di oliva,sale e pepe.
Preparazione: Sbollentate le fave per qualche istante,scolatele,privatele della pellicina,poi lessatele per circa 10 minuti.Tenerne un cucchiaio da parte per la decorazione e passare il resto al mixer,con le foglie di menta lavate,l'aglio sbucciato,1 cucchiaio di pecorino grattugiato, e metà dei pistacchi .Unire due cucchiai d'olio salare, pepare e lasciare agire il mixer finchè non risulterà un composto abbastanza denso.Prendere la pasta sfoglia,assottigliarla un po',ritagliare dei quadratini, e cuocerli in forno.Ridurre a scaglie il pecorino e tostare i pistacchi rimasti in una padella.Sovrapponete le sfogliette di pasta,alternando con un po' di crema di fave,completare con pepe nero macinato al momento,il pecorino,i pistacchi e la fave tenute da parte per la decorazione.
stuzzicanti. Bravissima
RispondiEliminaGrazie Giovanna.
EliminaChe buoni, bellissima presentazione
RispondiEliminaGrazie Elena.
EliminaSfiziose, gustose e bellissime da presentare :) Un bacione, buona giornata
RispondiEliminaGrazie Fede,un bacione anche a te :)
EliminaRicetta molto interessante, da provare!
RispondiEliminaSe le provi,fammi sapere se ti sono piaciute.
EliminaHe estado hechando un vistazo y tienes cosas muy interesantes, para no perderme nada ya me he hecho seguidora, te invito a pasarte por mi blog, que espero tambien te guste, te espero en http://alba-hogar.blogspot.com.es/
RispondiEliminaQuesta ricetta mi incuriosisce moltissimo, davvero stuzzicante! Da provare sicuramente.
RispondiEliminaFranca
Bella ricetta , un modo diverso per utilizzare le fave, bella anche la foto ! ciao a presto
RispondiEliminaQue receita bem bonita e certamente deliciosa.
RispondiEliminaBom fim de semana, kiss
Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html
che blog meraviglioso... fa venire l'acquolina in bocca ad ogni post!
RispondiEliminacomplimenti davvero :)
proprio buone, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaadoro fave e pecorino insieme!
RispondiEliminaSfiziose e originali!!!! Complimenti, un bacione
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