domenica 5 agosto 2012

Scampetti su crema di pistacchi

O  caspita che caldo!Questo caldo,toglie la voglia di fare qualsiasi cosa,compreso il cucinare e lo stare tra i fornelli.  Questa ricettina pero',merita e relativamente veloce,non serve il forno ed e' gustosa anche fredda.
Quindi a voi il responso,intanto vi auguro un buona serata fresca fresca a tutti.
                                              A presto                       Fausta      



Ingredienti per 4 persone: nr. 16 scampi freschi e di media grandezza,uno spicchio d'aglio, mezza cipolla,200 gr. di pistacchi,olio sale e pepe q.b.
Procedimento:Mettere a bollire dell'acqua e tuffarci dentro per alcuni minuti gli scampi,dopo averli lessati scolarli e lasciarli raffreddare.Mettere a soffriggere in 3 cucchiai d'olio,lo spicchio d'aglio schiacciato e la mezza cipolla tritata finemente,nel frattempo sgusciate i pistacchi e frullateli fino a ridurli in farina. Appena la cipolla imbiondisce ,togliere lo spicchio d'aglio e versare la farina di pistacchio,salare pochissimo.Sgusciare gli scampi e saltarli per un attimo in padella con due cucchiai d'olio .Adagiare gli scampi rosolati,sulla crema di pistacchio e il piatto e' pronto.Semplice ma davvero gustoso.

10 commenti:

  1. Fausta, una ricetta che invita alla prova, la presentazione è meravigliosa vien voglia di prendere uno scampetto sporcarlo bene di salsa e portarlo alla bocca.

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  2. Questo abbinamento mi tenta un sacco, deve essere un grande piatto!

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  3. amo sia i pistacchi che gli scampi, ma non avrei mai pensato a metterli insieme, una ricetta molto sfiziosa ed una presentazione invitante

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  4. interessante questa ricetta, mi tenti! mi sono appena iscritta 594, se ti va ti aspetto da me! grazie!

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  5. Complimenti per la gustosissima ricetta, una vera prelibatezza!!! Baci e felice giornata

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  6. Scampi e pistacchi, che accoppiata vincente!!!
    Un bacio e buone vacanze.

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  7. Fausta cara e' cosi' anche per me! Questo caldo toglie le forze e la voglia di mettersi ai fornelli! Fortuna che esistono ricette cosi' belle! Un abbraccio

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  8. Mamma mia, lo vorrei subito! :D
    Amo troppo i pistacchi!!
    Grazie per essere passata nel mio blog....da oggi ti seguo anche io :))

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  9. una ricettina sfiziosa, da provare, un abbraccio SILVIA

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  10. Ma che bontà!! Questo blog è delizioso !! :)

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