Secondi a base di pesce

Bocconcini di nasello con nocciole e patate

Tortino di patate e salmone

Gamberi aromatici su salsina di pomodori secchi

Trancetti di tonno con panatura di mandorle e peperoni su letto di valeriana
Stoccafisso alla Garibaldina 
Trancetti di tonno con olive taggiasche su letto di peperoni
Involtini di salmone
Millefoglie mare e monti
Filetto di triglia su vellutata di piselli
Involtini di melanzane e pinoli
Crema di carote al timo con code di gamberi.
Crema di fagioli con gamberi e vongole
Millefoglie di Baccalà
Crema di legumi e moscardini
Filetti di sgombri profumati
Codine di rospo in porchetta
Bruschette scamponi e zenzero